|

Тренинг "Проектирование, строительство и оснащение ресторана"

Компанія / Тренер: Profi club
Місто: м.Харків
Ціна участі: 1000 грн.
Дата проведення: захід пройшов 06.02.2020

Целевая аудитория

  • владельцы, директора и управляющие заведениями ресторанного хозяйства
  • те, кто только планирует открытие ресторана, кафе или бара
  • те, кто хочет соблюдать требования ЗУ и внедрить систему ХАССП на уже существующем объекте.

Цель мероприятия

Как избежать ошибок при проектировании, строительстве и оснащении ресторана.

Программа

1-й блок - теоретический

  • Характеристика основных элементов здания, которое предназначено для ведения ресторанного бизнеса
  • Выбор варианта недвижимости и местоположения для объекта ресторанного хозяйства
  • Классификация заведений ресторанного хозяйства, их характеристики и особенности
  • Основные принципы проектирования заведений ресторанного хозяйства

2-й блок - технический

  • Процедура и возможные нюансы процесса изменения функционального назначения объекта недвижимости
  • Требования к объемно-планировочным решениям помещений объекта ресторанного хозяйства
  • Требования к внутренней отделке помещений объекта ресторанного хозяйства
  • Требования к инженерным сетям и коммуникациям предприятий ресторанного хозяйства
  • Виды и порядок строительных работ объекта ресторанного хозяйства

3-й блок - законодательный

  • Законодательство и нормативные документы, которые регламентируют проектирование, строительство и оснащение ресторана
  • Детальная процедура получения разрешения на строительные работы
  • Возможные последствия нарушения норм законодательства
  • Санкции, применяемые к предприятиям ресторанного хозяйства и руководству

4-й блок - практический

  • Подбор технологического оборудования с учетом типа заведения и ассортимента блюд
  • Советы по поводу ассортимента, количества и расстановки технологического оборудования
  • Современные отделочные материалы и тенденции в дизайне ресторанов, кафе и баров
  • Типичные ошибки в проектировании и строительстве заведений ресторанного хозяйства. Советы по поводу выхода из сложившихся ситуаций
  • Решение практических заданий (индивидуально или в команде)

Дополнительная информация

Количество участников:

  • от 10 до 20 человек в группе

Оплата обучения:

  • возможность наличного/безналичного расчета
  • предоплата 30%, остальная сумма - в день семинара

Контакти: Анна, Ольга Телефон: (044) 232-36-28, (063) 701-34-16, (067) 960-58-18, (050) 530-74-79

В розділ

Додано 10.01.2020

Нагору Назад